guaNr Ngsk;vs >>

pgd gdhgd gfkhk>>

j,sj lpad f][h[

sk],dahj hgfdj.h

hgf'h's fhgfhaldg

صباح // مساء الخير

هالسنة ما أخذت راحتي في التصوير مثل اللعام
لأن عندي ناس جالسين علة على قلبي :(

المهم

مقادير العجينة

2 ك دقيق أبيض
2 م ك حليب بودرة
2 بيضة
2/1 فنجان سكر
1 م ك خميرة
1 ك ماء
1/4 ك زيت

بس نصيحة لله في الله
لاحد يحط كاس الموية كامل :5:
بس نصه يكفي :5:

نعجنها كويس
ونخليها ساعة تتخمر


بعدها نفرد العجينة
ونقطعها بالسكين إلى مستطيلات طوييييلة
مثل كذا :6:

نمسح الأقماع والصينية بزبدة
وناخذ قطعة قطعة نلفها عالقمع
من أسفل لأعلى
ونحطها بالصينية بس مو قريبين من بعض
عشان إذا انتفخوا ما يتلاصقون ببعض

نمسحهم ببيض
وحالهم حال الفطاير العادية
نحطهم بلفرن ونخليهم لين يتحمرون أو يستوون من تحت
وبعدها نحمرهم خفيف من فوق

عاد بكيفكم اللي يبيهم يبردون أو لا :5:
بس إذا جينا نطلعهم من القمع بشويش عليهم عشان ما يختربون


أما الحشوة كلو حسب مزاجه
ناس يحبوها لبنة
ناس يحبوها لحم وناس دجاج
أنا سويتها لبنة
بس سالفة اننا نحطه في الفطيرة صعبة بالملعقة :(
وكان عندي دقايق ويأذن المغرب :5:

بأخذت كيس بلاستك
وحطيت فيه اللبنة
وقصيت زاويته :5:
صار كأنه كيس كريمة للتزيين :5:<< أما تشبيه
وبكذا خلصنا بسرعة :6:

وهذا الشكل النهائي :6:

وبس خلصنا
أعتذر على التقصير في الصور
بس وربي ما عرفت أصور من الدبة اللي كانت معاي :(


وهذي صورة من وراء الكواليس :5:
بعد ما خلصنا كل شي رحنا نلعب :5: :6:

أعتذر كمان مرة ثانية :6:

وبالعافية عليكم
0004

adt hgd,l hgjhsu uav >> Fkl,gD>> t'hdv pg.,kdm

adt hgd,l hgehlk uav FNken hgl'v D>>>pg,n Nl ugd

❀ المقادير ❀

شرائح بصل
ثوم وزنجبيل
بطاط مقطع لمربعات

دجاج مفور ومقطع قطع صغيرة
بقدونس مفروم
سماق

مخلل الخيار .. ونقطعه لقطع صغيرة

ملعقيتن سنوت
ملعقيتن كركم
ملعقة فلفل اسود
ملعقة ونص ملح

❀ مقادير الصوص ❀

4 ملاعق روب
ملعقتين مايونيز
ملعقيتن طحينية
قشطتين وليمونه
❀الطريقة ❀

نقلي البطاط

ونخليه على جنب

في تاوة ثانية نحط البصل

ونخليه لين ما يحمر ..

نضيف الثوم والزنجبيل

ونخليه لمدة دقيقتين
عقب نضيف الدجاج ونحركه

ومن ثم البهارات

ونسكر الغاز
نخلط كل مقادير الصوص ونخليه على جنب

الحين نجهز البايركس
اول طبقة نحط البطاط المقلي

عقب نحط خلطة الدجاج

البقدونس

مخلل الخيار

السماق

وآخر شي الصوص

ونزينه بالسماق

وندخله الفرن .. بس ما نخليه كثيير .. شوي بس



ونطلعه ..

وتاكلونه بالخبز اللبناني ..

بالهنـــــــــــــــــــاااء :70: والعافيه

ja;dgm lk hgh'fhr

sl; la,d ugn wh[?

wdkdm hgf'h's fhggpl

صباح // مساء الخير

قبل ما نبدأ
بيان جهزت كل شي من بداية رمضان
وكأنها حاسة انها ما بتقدر تكون موجودة
أعطتني الصور
والوصفة من أول هي ماخذتها من عندي 004:


نبدأ


المقادير

والحاجة اللي سقطت سهواً :5:

نحتاج في المقادير إلى

علبة ورق عنب
رز صنوايت .. عندنا كاسين ونص أو ثلاث كاسات تكفي لعلبة ورق عنب كاملة

زيت زيتون
بصلة كبيرة مقصصة إلى قطع صغار
وطماطم وسط مقطعة إلى قطع صغار
4 فصوص ثوم
كاس فيه ليمون معصور تقريباً يصيرون سبع ليمونات

نص شدة نعناع
ثلاث أرباع شدة بقدونس << بس يفضل انه يكون أقل من كذا :5:
ونفرمهم

2/1 معجون طماطم

و خلطة بهارات
أي بهارات تحبونها
بس أهم شي الفلفل الأسود والملح :5:


نجي للشي المفيد

طريقة تحضير الحشوة

نغسل الرز ونخليه في الماي على ما يجي دوره

نحط في القدر كمية من زيت الزيتون
بس لا تخلونها تتعدى نص الغرشة الكاملة :5:
نحطه على نار وسط لا هادئة ولا مشعللة لين يحمى شوي
ثم نحط البصل والثوم ونحركهم لين يتحمر شوي
على بال ما يتحمر نصفي الرز من الماي لأن قرب دوره

نضيف الطماط ونقلب لين يتجانس

بعدها نحط 2/1 معجون الطماطم

نقلب شويات لين يختلطون صح

نحط الرز و وراه على طول الليمون
وفي هذا الوقت نضيف البهارات والملح
نخلي الرز لين يصير ربع مستوي
بعدها نشيله من على النار

نجيب الحشايش المفرومة

نحطها ونقلبها مع الرز

هنا تكون خلصت الحشوة
ويبقى لنا بس اللف

هنا طريقة اللف بالصور

وبعد التعب على اللف
يبقى لنا طباخه وبس :5:

نجيب القدر
نحط فيه شوية زيت زيتون
وطبقة شرايح طماطم
فوقها طبقة شرايح بطاطس

مدري إذا في ناس مثلي أو لا بس أنا بخيلة في الملح وكريمة في الليمون :5:
فاللي بخيل في الملح يحط ملح فوق البطاطس
ونحط ورق العنب

نعصر عليه نص أو ثلاث أرباع كاس ليمون معصور
ونصب فوقه ماي حار
لين يغطيه بس لا يرتفع كثير

نحط عليه صحن
وفوقه شي ثقيل

ونحطه على ناس وسط لين يبدأ يغلي
بعدين ننزل على النار
ونخليه ساعة إلى ساعة ونص


وبالعافية
:)

adt hgd,l hgsh]s uav >> bayan F ,vr ukf D

•●>>U √ U 48 kwdpi ihli g;d u.d.jd gl'fo wpd >>U

Brb-{

idX [NYzui >>!? dNYvfX jH;gkd HkNYN >>i`d s,NgdtX hgpgn NY lu

وبعد ماتخلصى القلي
ترصيها بالصينيه

(adt l'fo a`hkh ggd,l hgvhfu uav )

||adt l'fo a`hkh ggd,l hgehkd uav ||